Si vous avez fait des recherches sur les champignons fonctionnels et leurs bienfaits , vous avez probablement rencontré le terme « corps fructifère ». Si vous êtes encore en train d'apprendre des choses sur les champignons, cela a probablement conduit à des expressions faciales perplexes et interrogatives. Ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour dissiper toute confusion. Dans cet article, nous allons discuter de ce que sont les corps fructifères et pourquoi ils sont si importants dans le monde des champignons.
Qu'est-ce qu'un corps fructifère ?
La tige et le chapeau qui viennent à l'esprit lorsqu'on imagine un champignon sont appelés les fructifications. Les fructifications se présentent sous de nombreuses formes, tailles et couleurs et contiennent la structure reproductrice de l'organisme fongique. Son objectif principal est de se reproduire et d'aider à propager les spores d'un champignon afin qu'elles puissent coloniser ailleurs et continuer à se développer.
Bien que le corps fructifère soit la seule partie visible du champignon, la majeure partie du champignon existe sous terre sous la forme d'une toile appelée mycélium, qui rassemble des ressources de l'environnement pour soutenir la croissance du corps fructifère. Imaginez-le ainsi : le corps fructifère ressemble à une pomme tandis que le mycélium ressemble à un pommier.
Les fructifications sont très riches en nutriments
Le corps fructifère est la partie la plus riche en nutriments et la plus efficace d'un champignon, car c'est là que le mycélium envoie les nutriments qu'il obtient en se nourrissant de matière végétale organique comme le bois, le sol ou les feuilles (appelé substrat).
Le corps fructifère offre des composés naturels en quantités bien plus élevées que le mycélium, notamment des bêta-glucanes, un type de sucre présent dans les parois cellulaires des champignons fonctionnels. Vous trouverez plus de dix fois plus de bêta-glucanes dans le corps fructifère que dans le mycélium. Il a été démontré que ces sucres bénéfiques pour la santé favorisent la modulation du système immunitaire , la santé intestinale , la santé cardiaque et la gestion de la glycémie .
Les corps fructifères offrent également plus de minéraux, notamment du phosphore, du cuivre, du zinc et du potassium, ainsi que des vitamines, notamment les vitamines C et D.
Fructifications ou suppléments de mycélium : quel est le meilleur ?
En règle générale, les compléments alimentaires à base de champignons contiennent soit le corps fructifère du champignon , soit le mycélium, la structure racinaire du champignon. En termes de bienfaits pour la santé, la différence entre ces deux types de compléments est énorme. Les composés bénéfiques que vous recherchez, à savoir les bêta-glucanes, se trouvent principalement dans le corps fructifère du champignon, et non dans le mycélium. Certaines entreprises de compléments alimentaires à base de champignons choisissent cependant de cultiver du mycélium sur des céréales comme le riz ou l'avoine, de le broyer et de le vendre sous forme de « poudre de champignon ». Cette méthode est intéressante du point de vue des fabricants, car elle réduit considérablement le temps et les coûts de production. En réalité, cette méthode produit un produit de qualité inférieure qui ne contient en fait aucun champignon, car il lui manque la partie médicinale du champignon, à savoir le corps fructifère.
Lorsque vous achetez des suppléments à base de mycélium sur céréales, vous payez essentiellement pour un produit composé principalement de céréales et presque totalement dépourvu des composés bénéfiques que vous recherchez. Vous pouvez facilement savoir si un supplément à base de champignons est dérivé ou non du mycélium en regardant la liste des ingrédients. On y trouvera la mention « riz brun mycélien » ou quelque chose de similaire.
Choisissez de vrais champignons
Chez Forage, tous nos suppléments à base de champignons sont dérivés de fructifications. De plus, nous utilisons une technologie d'extraction par ultrasons pour produire des extraits très puissants qui contiennent tous les polysaccharides, triterpènes et vitamines bénéfiques des champignons. Cette méthode d'extraction est plus efficace et produit des extraits plus riches en nutriments.
Lorsque vous consommez nos compléments alimentaires à base de fructifications, vous ne recevez que les composés puissants, efficaces et concentrés tels que la nature les a conçus. C'est une différence que vous pourrez non seulement goûter, mais aussi ressentir.
