Le champignon queue de dinde est un champignon multicolore qui tire son nom de sa forme et de sa couleur uniques, qui ressemblent aux plumes de la queue d'une dinde.
Connu scientifiquement sous le nom de Trametes versicolor , le champignon queue de dinde est un champignon à plateau mince qui pousse sur des troncs morts ou mourants dans la forêt. C'est un champignon commun et on le trouve presque partout où il y a des arbres.
Le champignon queue de dinde n'est pas un champignon gastronomique, mais plutôt un champignon fonctionnel . Il a une texture dure et doit être soigneusement extrait dans de l'eau chaude pour que les composés bénéfiques deviennent biodisponibles.
Une brève histoire de la queue de dinde
La queue de dinde est utilisée en médecine orientale depuis des milliers d'années pour traiter divers problèmes de santé. La plupart de son utilisation traditionnelle provient de la Chine et du Japon anciens, où les champignons médicinaux étaient adoptés avec enthousiasme dans la guérison et la médecine.
La queue de dinde est mentionnée dans le premier texte écrit sur les plantes médicinales de la dynastie Han, Shennong Ben Cao Jing, vers 200 av. J.-C. On trouve également une mention de la queue de dinde dans le Compendium de matière médicale ( Ben Cao Gang Mu ) de la dynastie Ming au 15e siècle. Dans ce texte, la queue de dinde est censée favoriser la vitalité, une fonction hépatique saine et des os et des muscles solides.
Le monde occidental a depuis lors compris les nombreux bienfaits de la queue de dinde, qui ont été démontrés dans de nombreux essais cliniques. Elle est devenue encore plus populaire au cours de la dernière décennie après une conférence TED en 2011 dans laquelle le célèbre mycologue Paul Stamets raconte l'histoire du combat de sa mère contre le cancer et comment la queue de dinde a joué un rôle dans sa guérison.
Les bienfaits de la queue de dinde pour la santé
On parle encore de la queue de dinde 3 000 ans après sa découverte. Pourquoi ? En raison de ses puissantes propriétés pour la santé :
- Riche en antioxydants : La queue de dinde regorge d'antioxydants, dont plus de 35 phénols et de puissants antioxydants flavonoïdes comme la quercétine et la baicaléine.[ * ] Les antioxydants phénoliques et flavonoïdes favorisent la santé en réduisant les dommages causés par le stress oxydatif.[ * ]
- Offre un soutien immunitaire : La queue de dinde regorge de polysaccharides, notamment de bêta-glucanes, de polysaccharides K (PSK) et de peptides polysaccharidiques (PSP), qui soutiennent tous un système immunitaire sain et équilibré.[ * ][ * ]
- Favorise la santé intestinale : Turkey Tail contient des prébiotiques, qui aident à nourrir les bactéries saines de votre intestin.[ * ] Cela peut avoir un impact positif sur l'équilibre des bactéries dans votre intestin en améliorant la croissance des bactéries bénéfiques et en supprimant la croissance des bactéries nocives.
-
Peut aider à combattre le cancer : Des recherches ont montré que la queue de dinde pourrait avoir des propriétés antitumorales, que l'on pense liées à ses effets stimulants sur le système immunitaire.[ * ] Certaines recherches montrent également que la queue de dinde peut améliorer l'efficacité des traitements conventionnels contre le cancer.[ * ]
Un dernier mot
Bien que découvert il y a des milliers d'années, le Turkey Tail est de plus en plus populaire. Même si ce champignon coloré est assez commun dans les forêts du monde entier, les bienfaits qu'il offre pour la santé sont tout sauf typiques. Le Turkey Tail regorge de composés bénéfiques pour la santé qui ont le potentiel d'améliorer la santé des gens, en particulier lorsqu'il s'agit de nourrir un système immunitaire robuste et équilibré.
Chez Forage Hyperfoods, nous proposons une teinture de queue de dinde canadienne 100 % sauvage à double extraction ( originale ou sans alcool ), ce qui facilite plus que jamais l'obtention d'une dose quotidienne de ce puissant champignon médicinal.
