Chaque domaine de spécialisation possède son propre jargon, un langage qui est clair pour ceux qui connaissent le sujet et carrément déroutant pour les novices. Le monde des champignons médicinaux ne fait pas exception. Au fur et à mesure que vous en apprendrez davantage sur ce sujet, la terminologie deviendra une seconde nature, mais en attendant, nous avons créé un glossaire de mots incontournables liés aux champignons auquel vous pouvez vous référer.
Adaptogène : herbes et champignons Il a été démontré que les adaptogènes aident le corps à gérer le stress physique et psychologique. Lorsqu'ils sont consommés, les propriétés organiques et les composés des adaptogènes agissent pour équilibrer les systèmes internes d'une personne. Différents champignons produisent différents effets adaptogènes, de la réduction de l'anxiété au soutien immunitaire. Apprenez-en plus sur les adaptogènes ici .
Bêta-glucane : Fibres solubles présentes dans les parois cellulaires de certaines bactéries, champignons, levures, algues et d'autres plantes comme l'avoine, l'orge, le blé et le seigle. Les bêta-glucanes offrent des avantages significatifs pour le cœur, le système immunitaire , les intestins et la glycémie.
Composé bioactif : Nutriments et non-nutriments présents dans les aliments qui ont un effet biologique sur l'organisme qui les consomme.
Biodisponible : Degré et vitesse auxquels une substance ou un composé est rendu disponible pour une utilisation physiologique après avoir été introduit dans l'organisme.
Chapeau : La partie la plus haute d'un champignon qui donne au champignon sa forme de parapluie.
Extrait : Préparation obtenue en prenant de la matière végétale brute et en y appliquant un solvant, tel que de l'eau ou de l'alcool. Le solvant provoque la séparation des composés solubles de la partie structurelle de la plante.
Extraction double : Méthode d'extraction utilisant à la fois de l'eau et de l'alcool. Dans le cas d'une extraction double, la matière fongique est d'abord extraite avec de l'eau chaude ou de l'alcool. Ensuite, la matière fongique restante est extraite à nouveau avec l'autre méthode.
Fructification : parties aériennes du champignon, notamment le chapeau et la tige. La fructification est la structure reproductrice d'un champignon qui contient des spores. Elles existent en plusieurs tailles, formes et couleurs, qui aident toutes à identifier des champignons spécifiques.
Champignons fonctionnels : types de champignons qui produisent des bienfaits pour la santé allant au-delà des bienfaits nutritionnels des champignons traditionnels. Apprenez-en plus sur les champignons fonctionnels ici .
Branchies : Les structures minces et papyracées qui pendent verticalement sous le chapeau. Similaires aux dents et aux pores, les branchies sont responsables de la dispersion des spores.
Hyphes : structures longues, fines et ramifiées qui dépassent de la base du champignon. Un filament individuel est appelé hyphe, tandis qu'une masse d'hyphes est appelée mycélium.
Champignons médicinaux : Champignons utilisés pour prévenir et soulager les problèmes de santé et pour équilibrer une alimentation saine.
Microbiome : La communauté de micro-organismes, comprenant des bactéries, des virus et des champignons, qui vit sur et à l'intérieur du corps.
Mycélium : réseau ou système racinaire d'hyphes qui se trouve sous terre, sous le corps fructifère. Les racines s'étendent dans le sol, la matière végétale, le bois et d'autres matériaux pour récupérer l'eau et les nutriments qui soutiennent le champignon.
Mycobiome : La communauté de champignons microscopiques qui vit sur et à l'intérieur du corps.
Mycologie : L’étude des champignons, de leurs relations entre eux et avec les autres organismes, ainsi que de la biochimie unique qui les distingue des autres groupes.
Pores : structures tubulaires dotées d'ouvertures en forme de trou d'épingle situées sous le chapeau de certains champignons. Similaires aux dents et aux branchies, les pores sont responsables de la production et de la dispersion des spores.
Sclérotes : masse compacte de mycélium fongique durci contenant des réserves de nourriture. L'un des rôles des sclérotes est de permettre aux champignons de survivre aux extrêmes environnementaux.
Spore : Particules microscopiques qui permettent la reproduction des champignons, remplissant une fonction similaire à celle des graines dans le monde végétal.
Substrat : Matériau, tel que la paille ou la sciure, dans lequel le mycélium des champignons peut se développer et s'établir. Le substrat fournit aux champignons les nutriments, l'humidité et l'énergie dont ils ont besoin pour pousser et fructifier.
Dents : longues et fines épines qui pendent verticalement sous le chapeau. Similaires aux pores et aux branchies, les dents sont responsables de la production et de la dispersion des spores.
Teinture : Extrait liquide concentré obtenu en dissolvant des matières fongiques dans de l’alcool, de l’eau ou les deux.
Récolté à l'état sauvage : si un champignon est récolté à l'état sauvage, cela signifie qu'il a été cueilli dans son habitat naturel, dans la nature. Découvrez pourquoi les champignons récoltés à l'état sauvage sont supérieurs.
