Si vous fréquentez les espaces bien-être, vous avez probablement remarqué que les amateurs de santé raffolent des champignons fonctionnels. Contrairement aux champignons que l'on met dans une salade, les champignons fonctionnels sont des variétés comme le chaga et la crinière de lion dont il a été scientifiquement prouvé qu'ils ont d'incroyables propriétés curatives. Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur ces guérisseurs naturels : ce qu'ils sont, ce qu'ils font et comment vous pouvez commencer à les intégrer à votre routine.

Que sont exactement les champignons fonctionnels ?

Parmi les nombreuses espèces de champignons, certaines se sont révélées bénéfiques sur le plan fonctionnel. En effet, en plus de leurs bienfaits nutritionnels, ces champignons comestibles offrent des bienfaits uniques pour la santé, comme la réduction du stress, l'amélioration des fonctions cognitives et le renforcement du système immunitaire.

Les champignons fonctionnels contiennent de nombreux composés bénéfiques, notamment des bêta-glucanes, des antioxydants, des vitamines, des minéraux, des fibres et des polysaccharides, qui leur confèrent tous leurs puissantes propriétés curatives.

Quelle est l’histoire des champignons fonctionnels ?

Si les champignons fonctionnels gagnent de plus en plus en popularité dans le secteur du bien-être, leur histoire remonte à des milliers d’années. Ces champignons curatifs sont utilisés depuis longtemps dans la médecine orientale pour leurs propriétés thérapeutiques. Leur popularité croissante est due aux recherches intensives menées ces dernières années et à une demande toujours croissante de solutions de santé naturelles.

Quels champignons sont considérés comme des champignons fonctionnels ?

Il existe plusieurs variétés de champignons fonctionnels, chacune ayant ses propres bienfaits pour la santé. Les cinq champignons fonctionnels les plus recherchés et les plus populaires sont les suivants :

• Reishi : Ce champignon est un adaptogène , c'est-à-dire qu'il aide le corps à s'adapter au stress et à rétablir l'équilibre. En plus de réduire le stress, il est connu pour favoriser un sommeil réparateur et renforcer le système immunitaire.
• Chaga : Ce champignon est incroyablement riche en antioxydants et est connu pour renforcer le système immunitaire et réduire l'inflammation.
• Cordyceps : Utilisé depuis des milliers d’années par les familles royales et d’élite en Chine, ce champignon est connu pour améliorer l’énergie, l’endurance et la résistance. 
• Crinière de lion : souvent appelée « le champignon intelligent », la crinière de lion est surtout connue pour sa capacité à améliorer la concentration, la mémoire et la cognition. 
• Queue de dinde : Ce champignon regorge d’antioxydants etest surtout connu pour soutenir la fonction immunitaire et la santé intestinale.

En quoi les champignons fonctionnels sont-ils différents des autres types de champignons ?

Maintenant que vous savez ce que sont les champignons fonctionnels, voyons ce qu'ils ne sont pas . Bien que les champignons fonctionnels puissent sembler sacrément magiques, ils ne sont pas psychédéliques. Ils ne vous donneront aucune sensation de « high » ou de drogue, car ils ne contiennent pas de psilocybine ou d'autres composés psychédéliques.

Ils ne sont pas non plus identiques aux champignons culinaires comme les champignons portobello ou cremini. À l'exception du shitake, vous ne pouvez pas acheter de champignons fonctionnels dans une épicerie. Bien que les deux types de champignons offrent des nutriments, les champignons fonctionnels offrent des propriétés curatives bien au-delà des champignons avec lesquels vous cuisinez.

Où puis-je m’approvisionner en champignons fonctionnels ?

Il existe deux options pour s'approvisionner en champignons fonctionnels : les cueillir dans la nature ou les acheter auprès d'un fournisseur réputé.

L'endroit où vous allez cueillir des champignons dépendra de chaque champignon, car chacun d'eux a son propre habitat dans lequel il se trouve. Si vous êtes un cueilleur novice, assurez-vous d'amener un expert avec vous ou de lui faire découvrir vos trouvailles avant de les consommer. Si certains champignons ont des apparences très distinctes, d'autres ont des sosies vénéneux, vous devez donc être sûr à 100 % de consommer ce que vous pensez consommer.

Si la cueillette n'est pas votre truc, vous pouvez facilement acheter des champignons fonctionnels en ligne auprès de fournisseurs réputés. Il est toutefois important de choisir une entreprise dont les champignons sont récoltés à l'état sauvage ou cultivés de manière biologique, soigneusement extraits et testés pour détecter les contaminants tels que les métaux lourds, les pesticides et les microbes.

Essayez vous-même les champignons fonctionnels

De nombreuses entreprises proposent des champignons fonctionnels sous des formes telles que la poudre, la teinture , les capsules, le thé et le café, ce qui permet d'intégrer facilement ces superaliments dans votre routine quotidienne. Vous pouvez mélanger des poudres à vos aliments et boissons, boire une tasse de café infusé aux champignons ou mettre quelques gouttes de teinture dans une boisson. Vous pouvez même faire preuve de plus de créativité et ajouter les produits à base de champignons à des soupes salées, des ragoûts ou des produits de boulangerie. Il n'a jamais été aussi facile de profiter des bienfaits de ces puissants champignons pour la santé.